Huevo de corral vs huevo de granja

Ventajas e inconvenientes de los huevos camperos

Independientemente de qué fue primero -la gallina o el huevo-, puede apostar a que el primero fue ecológico, criado al aire libre sin fármacos ni productos químicos añadidos. Y a medida que más gente descubre los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos ecológicos, la producción industrial de aves de corral y huevos ha caído en desgracia debido a su uso intensivo de productos químicos, fármacos y entornos de granjas industriales.

Además del peso, el USDA también establece normas de calidad para los huevos. Estas normas miden el aspecto y la calidad de la cáscara del huevo, así como la calidad de la yema y la clara, o albúmina. Los huevos se clasifican como AA, A o B en función del factor con la calificación más baja. Por lo tanto, incluso un huevo con yema y albúmina AA tendrá una calificación B si su cáscara es B.

Para ser considerados ecológicos, los huevos deben proceder de gallinas alimentadas únicamente con piensos ecológicos (es decir, piensos sin subproductos animales, fertilizantes sintéticos, pesticidas u otros aditivos químicos). No pueden utilizarse alimentos modificados genéticamente. Además, los huevos ecológicos deben proceder de gallinas a las que sólo se administran antibióticos en caso de infección; las gallinas comerciales, en cambio, reciben antibióticos de forma rutinaria. En la producción de huevos ecológicos no pueden utilizarse hormonas ni otros medicamentos.

¿Son más sanos los huevos camperos que los de jaula?

Los huevos de gallinas camperas son huevos producidos a partir de aves que pueden estar al aire libre. El término "campero" puede utilizarse de forma diferente según el país y las leyes pertinentes, y no está regulado en muchas zonas.

Los huevos de gallinas que sólo están en el interior también pueden etiquetarse como "sin jaula", "de corral", "de establo" o "de aviario", siguiendo las políticas de certificación de la felicidad animal, también conocidas como "gallinas felices" o "huevos felices". Esto difiere de las aves criadas en sistemas etiquetados como jaulas en batería o jaulas amuebladas.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) exige que los productores de huevos puedan demostrar que las ponedoras "camperas" tienen acceso al exterior,[1] aunque no hay supervisión gubernamental en cuanto a la calidad del entorno exterior, o la cantidad de tiempo que la gallina tiene acceso a él. [2] Muchos productores etiquetan sus huevos como "sin jaula", además de "camperos" o en lugar de "camperos"[3]. Recientemente, las etiquetas de los huevos estadounidenses se han ampliado para incluir el término "gallinas camperas", con el fin de describir con mayor precisión el origen de los huevos puestos por gallinas que no pueden campar a sus anchas, sino que están confinadas en un establo en lugar de en una jaula más restrictiva.

¿Son los huevos de gallinas camperas mejores para el medio ambiente?

La cría al aire libre es un método de cría que permite a las gallinas caminar libremente por una zona. No están confinadas en un contenedor. Si se imagina una cría de gallinas vagando por el campo, eso es exactamente la cría al aire libre.

Este método les proporciona la vitamina D del sol, que necesitan para mejorar su salud, además de potenciar su felicidad. Además, los pollos que necesitan antibióticos son eliminados y no se venden como pollos camperos.

La proteína es un nutriente importante para nuestro organismo. Conocida como la piedra angular de la vida, ayuda a nuestros músculos a generar y reparar tejidos. Las proteínas facilitan la cicatrización de las heridas. Este nutriente es crucial también para el embarazo y el crecimiento del niño debido a estos factores.

¿Te gustan los huevos para desayunar? ¿Los prefieres soleados, revueltos o cocidos? Sea cual sea su preferencia, hay un dato importante que debe conocer sobre este popular producto avícola básico.

Las gallinas camperas producen huevos más sanos que el resto. Según DrAxe.com, los huevos de gallinas camperas contienen: ⅓ menos colesterol, ¼ menos grasas saturadas, ⅔ más vitamina A, 2 veces más omega-3, 3 veces más vitamina E, 7 veces más betacaroteno.

¿Son los huevos de gallinas camperas mejores que los normales?

A menos que tenga un gallinero en el patio trasero, o el acceso y el presupuesto para huevos frescos de granja todos los días, es probable que pase algún tiempo en el pasillo de los huevos del supermercado. Y si pasa tiempo en la sección de huevos del supermercado, probablemente esté familiarizado con el asalto de calificativos y descripciones: ¡Sin jaulas! ¡Sin hormonas! ¡Sin hormonas! ¡Locales! - que le esperan allí. A continuación te explicamos qué significan todos ellos y cómo navegar por ellos de forma eficaz, para que puedas seguir con el resto de tu lista de la compra.

Libre de jaulas, término regulado por el USDA, significa que los huevos proceden de gallinas que, sencillamente, no están enjauladas: Pueden "deambular libremente por un edificio, habitación o área cerrada con acceso ilimitado a comida y agua fresca durante su ciclo de producción, pero [no] tienen acceso al exterior". Teniendo en cuenta que las jaulas convencionales miden 8 ½ por 11 pulgadas, o lo que es lo mismo, el tamaño de un trozo de papel, parece un estilo de vida mejor, pero también tiene sus inconvenientes. Según All About Eggs, de Rachel Khong, en las instalaciones sin jaulas hay más violencia entre gallinas y gallinas y la calidad del aire es peor que en las instalaciones con jaulas.