Huevo de granja vs huevo de corral

¿Son los huevos de gallinas camperas mejores que los normales?

Independientemente de qué fue primero -la gallina o el huevo-, puede apostar a que el primero fue ecológico, criado al aire libre sin fármacos ni productos químicos añadidos. Y a medida que más personas descubren los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos ecológicos, la producción industrial de aves de corral y huevos ha caído en desgracia debido a su uso intensivo de productos químicos, medicamentos y entornos de granjas industriales.

Además del peso, el USDA también establece normas de calidad para los huevos. Estas normas miden el aspecto y la calidad de la cáscara del huevo, así como la calidad de la yema y la clara, o albúmina. Los huevos se clasifican como AA, A o B en función del factor con la calificación más baja. Por lo tanto, incluso un huevo con yema y albúmina AA tendrá una calificación B si su cáscara es B.

Para ser considerados ecológicos, los huevos deben proceder de gallinas alimentadas únicamente con piensos ecológicos (es decir, piensos sin subproductos animales, fertilizantes sintéticos, pesticidas u otros aditivos químicos). No pueden utilizarse alimentos modificados genéticamente. Además, los huevos ecológicos deben proceder de gallinas a las que sólo se administran antibióticos en caso de infección; las gallinas comerciales, en cambio, reciben antibióticos de forma rutinaria. En la producción de huevos ecológicos no pueden utilizarse hormonas ni otros medicamentos.

Huevos de gallinas camperas frente a huevos de gallinas criadas en pastos

¿Le resulta abrumadora la selección de cartones de huevos en el supermercado? Con etiquetas como "ecológico", "campero", "sin jaula" y "alimentado con piensos vegetarianos", es difícil saber qué cartón de huevos es mejor comprar. Aunque el etiquetado de los alimentos debería ser sencillo y transparente, por desgracia es todo menos eso. Te ayudaremos a descifrar el etiquetado de los huevos para que puedas comprar los huevos más "huevos excelentes".

Los huevos convencionales no son los más éticos ni los más nutritivos. Las gallinas que ponen huevos convencionales se alojan en establos climatizados en filas de jaulas apiladas. Dentro de las jaulas, las aves tienen acceso continuo a agua y comida. Sin embargo, cada ave sólo dispone de un pequeño espacio para vivir, aproximadamente del tamaño de una hoja de papel. Además, como las gallinas viven tan cerca unas de otras, la probabilidad de que los huevos convencionales sean portadores de la bacteria de la salmonela es 7 veces mayor que la de los huevos sin jaula. Por no hablar de que estas aves también son alimentadas con piensos de mala calidad que a menudo contienen antibióticos y hormonas - así que, si eres lo que comes - bueno, ya te haces una idea. Los huevos convencionales no son la mejor opción de compra.

Huevos de gallinas no enjauladas, de gallinas camperas o de gallinas criadas en pastos

La cría al aire libre es un método de cría que permite a las gallinas caminar libremente dentro de una zona. No están confinadas en un contenedor. Si se imagina una cría de gallinas deambulando por el prado, eso es exactamente la cría al aire libre.

Este método les proporciona la vitamina D del sol, que necesitan para mejorar su salud, además de potenciar su felicidad. Además, los pollos que necesitan antibióticos son eliminados y no se venden como pollos camperos.

La proteína es un nutriente importante para nuestro organismo. Conocida como la piedra angular de la vida, ayuda a nuestros músculos a generar y reparar tejidos. Las proteínas facilitan la cicatrización de las heridas. Este nutriente es crucial también para el embarazo y el crecimiento del niño debido a estos factores.

¿Te gustan los huevos para desayunar? ¿Los prefieres soleados, revueltos o cocidos? Sea cual sea su preferencia, hay un dato importante que debe conocer sobre este popular producto avícola básico.

Las gallinas camperas producen huevos más sanos que el resto. Según DrAxe.com, los huevos de gallinas camperas contienen: ⅓ menos colesterol, ¼ menos grasas saturadas, ⅔ más vitamina A, 2 veces más omega-3, 3 veces más vitamina E, 7 veces más betacaroteno.

Huevos de gallinas camperas frente a huevos normales

Un menor número de aves favorece un mayor aprovechamiento del espacio al aire libre y facilita el cuidado individual de los animales, garantizando su máximo bienestar.

En general, una proporción menor de aves tiende a salir al exterior cuando se crían en bandadas más grandes. Las granjas ecológicas certificadas por la Soil Association tienen que proporcionar más agujeros (salidas del gallinero) que las granjas "camperas", para animar a las gallinas a salir al exterior tanto como sea posible.

Otro aspecto en el que las normas ecológicas de la Soil Association difieren de cualquier otro tipo de sistema de gallinas ponedoras es que los granjeros certificados deben dar a las gallinas acceso al exterior a las 12 semanas, una edad mucho más temprana que en los sistemas camperos.

El exterior ofrece muchas oportunidades de comportamiento a las gallinas. Es un entorno estimulante en el que pueden explorar, buscar insectos, escarbar en el suelo y bañarse en el sol y el polvo.

Sin embargo, no evita la causa subyacente del problema de comportamiento, que a menudo se debe al hacinamiento y a la falta de estimulación. Creemos que el picoteo de plumas puede solucionarse mejorando las normas de bienestar: proporcionando a las gallinas entornos estimulantes, mucho espacio y permitiendo que satisfagan sus necesidades naturales de comportamiento, como buscar comida y bañarse en el polvo.