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Diferencias entre huevo casero y de granja

Índice
  1. Nutrición de los huevos sin jaula frente a los huevos normales
  2. ¿Son mejores los huevos camperos que los normales?
  3. ¿Son más sanos los huevos camperos que los de jaula?
  4. ¿Cuáles son los huevos más sanos?
    1. ¿Por qué son más caros los huevos camperos?
    2. Precio de los huevos sin jaula frente a los normales
    3. Huevos de gallinas camperas frente a huevos de gallinas criadas en pastos

Nutrición de los huevos sin jaula frente a los huevos normales

Los huevos convencionales proceden de gallinas enjauladas de por vida. No pueden caminar ni abrir las alas para un breve vuelo. Viven en largas filas compartimentadas llamadas "jaulas en batería" porque se asemejan a una instalación de artillería.

Las aves extienden el cuello a través de los barrotes de la jaula para alimentarse de un comedero superior, y sus huevos se deslizan en uno inferior, convirtiendo a las aves en máquinas ponedoras inmóviles. Debido al grave hacinamiento, es necesario recortarles el pico para evitar que se maten a picotazos unas a otras.

Otro ejemplo de certificación es "CA-SEFS Compliant". Es lo más parecido a una garantía de que es improbable que el producto tenga la bacteria Salmonella enteritidis (SE) en la superficie o dentro de la cáscara.

La certificación y la clasificación dependen del Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) del USDA. Los grados incluyen AA, A y B. Los dos primeros se venden con cáscara, mientras que el tercer tipo, inferior, se vende sin cáscara.

Entonces vi Eggland's Best, una marca que procede de pollos sin antibióticos alimentados con piensos vegetarianos ricos en vitaminas y ácidos grasos omega-3. La empresa ofrece el tipo "clásico", que se vende con cáscara. La empresa ofrece productos "clásicos", procedentes de gallinas convencionales criadas en jaulas en batería, así como productos ecológicos y sin jaulas.

¿Son mejores los huevos camperos que los normales?

Las gallinas camperas producen huevos más sanos que el resto. Según DrAxe.com, los huevos de gallinas camperas contienen: ⅓ menos colesterol, ¼ menos grasas saturadas, ⅔ más vitamina A, 2 veces más omega-3, 3 veces más vitamina E, 7 veces más betacaroteno. Y lo que es más importante, suelen tener un tamaño un poco mayor que los huevos normales.

¿Son más sanos los huevos camperos que los de jaula?

Los huevos de gallinas camperas tienen más vitaminas, minerales y menos colesterol, mientras que las aves de corral camperas son más magras y resistentes debido a su estilo de vida más activo y a su dieta natural.

¿Cuáles son los huevos más sanos?

Lo ideal es que el mejor huevo sea ecológico, de pasto (o campero), USDA A o AA, con el sello Certified Humane o Animal Welfare Approved. Si tienes que pagar uno o dos dólares más de lo habitual, sabrás que has gastado dinero en las cosas que importan.

¿Por qué son más caros los huevos camperos?

Brierley Horton es dietista-nutricionista titulada y escritora y editora independiente con 15 años de experiencia. Anteriormente fue Directora de Alimentación y Nutrición de la revista Cooking Light y Editora de Nutrición de la revista EatingWell durante casi una década.

Si nos damos una vuelta por la sección de huevos del supermercado, es imposible no percatarse del desorden. Hay un montón de productos, sí, pero también los propios cartones de huevos tienen muchas llamadas y etiquetas blasonadas: ¡Criados en pastos! ¡Sin jaulas! ¡Ecológicos! Los productores de huevos son inteligentes: saben que a los consumidores les gustan estas diferenciaciones porque creen que están adquiriendo un producto de primera calidad. Casi dos de cada tres consumidores encuestados afirmaron que intentan elegir alimentos elaborados con ingredientes limpios, según una encuesta reciente del Consejo Internacional de Información sobre la Alimentación (IFIC). Y para esos consumidores, "limpio" significa buscar palabras como "ecológico", "fresco" y "natural".

Sin embargo, al igual que los consumidores, los productores de huevos también encuentran difícil el panorama. "Es confuso y frustrante para los productores de huevos", afirma Kathryn McKeon, Vicepresidenta de Marketing de Vital Farms. Cuando nos preguntamos qué etiquetas son las más populares, encontramos las más extendidas y también las más atractivas para los clientes, afirma. Según McKeon, en los últimos tres o cuatro años, la etiqueta "sin jaulas" ha recibido mucha atención como consecuencia de las promesas de las cadenas de restaurantes de pasar de los productos convencionales a los que no contienen jaulas.

Precio de los huevos sin jaula frente a los normales

La cría al aire libre es un método de cría que permite a las gallinas caminar libremente dentro de una zona. No están confinadas en un contenedor. Si se imagina una cría de gallinas vagando por el campo, eso es exactamente la cría al aire libre.

Este método les proporciona la vitamina D del sol, que necesitan para mejorar su salud, además de potenciar su felicidad. Además, los pollos que necesitan antibióticos son eliminados y no se venden como pollos camperos.

La proteína es un nutriente importante para nuestro organismo. Conocida como la piedra angular de la vida, ayuda a nuestros músculos a generar y reparar tejidos. Las proteínas facilitan la cicatrización de las heridas. Este nutriente es crucial también para el embarazo y el crecimiento del niño debido a estos factores.

¿Te gustan los huevos para desayunar? ¿Los prefieres soleados, revueltos o cocidos? Sea cual sea su preferencia, hay un dato importante que debe conocer sobre este popular producto avícola básico.

Las gallinas camperas producen huevos más sanos que el resto. Según DrAxe.com, los huevos de gallinas camperas contienen: ⅓ menos colesterol, ¼ menos grasas saturadas, ⅔ más vitamina A, 2 veces más omega-3, 3 veces más vitamina E, 7 veces más betacaroteno.

Huevos de gallinas camperas frente a huevos de gallinas criadas en pastos

Responder a esta pregunta con un ligero giro probablemente le rompería el corazón e insistiría en los huevos de gallinas camperas la próxima vez que pida huevos en un restaurante o los compre en su tienda preferida.

Entendamos primero cómo se obtienen los huevos en casi todo el mundo. Las gallinas se crían en condiciones atroces atrapadas en jaulas en batería donde el espacio para que se muevan es extremadamente escaso, lo justo para que permanezcan de pie en un lugar sin moverse. Los métodos de cría intensiva y las duras jaulas en batería hacen que se produzcan huevos inorgánicos, ya que se les administran hormonas para que produzcan huevos más grandes y de cáscara dura.

Los huevos camperos proceden de gallinas criadas en granjas abiertas y a las que se deja vagar libremente sin confinarlas en ningún tipo de jaula. A estas gallinas no se les administran hormonas ni ninguna otra ayuda artificial para producir huevos que no sean de su tamaño y peso naturales. De ahí que también se les llame huevos sin jaula. Se crían en grandes pastos ecológicos abiertos. Se les permite correr y volar libremente o bañarse al sol o picotear semillas y divertirse y retozar.

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