Granjas de huevo en españa
Gordon Ramsay asombrado por la granja de caviar
Nieuwsbericht | 09-08-2021 | 12:00A pesar de la presión que sufre el sector por los bajos precios y los elevados costes de producción, se mantienen las inversiones comprometidas hacia una industria totalmente libre de jaulas. Además, dos importantes compras por parte de fondos de inversión han devuelto el protagonismo al mercado de la avicultura de puesta.
En un contexto marcado por la pandemia, el mercado de la avicultura de puesta en España ha acelerado su crecimiento y transformación hacia un modelo sin jaulas. Un cambio que, sin embargo, este año tendrá que hacer frente a una doble presión: precios bajos y costes mucho más elevados, especialmente en piensos y cartón. Se prevé que las tensiones duren al menos hasta el inicio del próximo ejercicio 2022.
El sector alcanzó una producción de 1.256 millones de docenas de huevos en 2020 (Tabla 1), lo que supone un aumento del 9,7% respecto a 2019, un crecimiento récord en los últimos años. En valor, la facturación pasó de 966,6 millones de euros en 2019 a más de 1.154 millones en 2020, un 19,4% más (Tabla 2).
En 2020 se ha producido por fin el tan esperado despegue de la demanda de huevos alternativos y, hasta junio de ese mismo año, los hogares españoles aumentaron sus compras de huevos sin jaula un 10,6%, según datos del Ministerio de Agricultura. El 'Panel de Consumidores' de Kantar coincide con lo anterior, al señalar que el consumo doméstico de huevos sin jaula en el país alcanzó una penetración del 46% en el mismo periodo.
Granjas avícolas en España
Nieuwsbericht | 06-08-2019 | 12:00Siguiendo la hoja de ruta marcada por la distribución, que parece decidida a abandonar definitivamente la producción de huevos en jaulas, los principales productores españoles invertirán más de 200 millones de euros en bienestar animal entre 2019 y 2023.
Si en enero de 2018, Lild inició la carrera por el bienestar de las gallinas ponedoras, este año se han sumado Condis, Ahorramás y Aldi. A estos cuatro retailers se sumarán Mercadona, El Corte Inglés, Carrrefour, Auchan y Eroksi entre 2023 y 2025.
Los datos de ventas facilitados por Lidl confirman que "el bienestar es una cuestión fundamental para los consumidores". Desde que anunciaron el fin de las jaulas, la cadena ha aumentado las ventas de huevos un 26% y, según Kantar Worldpanel, se ha convertido en líder del mercado de huevos sin jaula en España, con una cuota del 27%, siete veces más que antes del cambio.
La industria alimentaria también sigue presionando a favor de la transición, una migración que desde hace un par de años abanderan grandes multinacionales como Unilever, Kraft, Mondelez, Nestlé y General Mills. Ahora se les unen grupos como Dulcesol y Andros.
Gallinas de Menorca | Aves Negras Huevos Grandes Blancos
Con sede en Madrid, la startup vio la oportunidad de poner la IA al servicio del sector agrícola español. Cada año, las granjas del país producen millones de huevos para su venta al por menor en tiendas de comestibles y mercados. El envasado del producto requiere que varios trabajadores de cada granja identifiquen y retiren los huevos rotos de la cadena de suministro.
Al observar las operaciones en una granja local, Pixelabs imaginó una solución de inteligencia artificial pionera en su clase, diseñada para transformar un proceso que requiere mucho tiempo y mano de obra. Para desarrollar el concepto, la startup necesitaba una tecnología de reconocimiento de objetos capaz de "aprender" a analizar y clasificar imágenes con gran precisión.
Pixelabs incorporó la tecnología Watson Visual Recognition -una potente herramienta de IA para clasificar prácticamente cualquier contenido visual- para analizar imágenes e identificar huevos agrietados. "Recopilamos miles de imágenes de huevos agrietados y no agrietados y las utilizamos para entrenar a nuestro modelo Watson a clasificarlas", explica Mario Conejos, ingeniero de Pixelabs.
En la práctica, una cámara situada al principio del flujo de trabajo de clasificación y empaquetado de huevos de una granja capturará y transmitirá imágenes a la aplicación Pixelabs que se ejecuta en un ordenador portátil o un smartphone. Cuando la plataforma identifica un huevo agrietado, un trabajador de la granja puede retirar el huevo manualmente o incorporar un clasificador automático para crear un proceso completamente manos libres.
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