Como funciona una granja de huevos

¿Son sostenibles los huevos de gallinas camperas?

Las gallinas ponedoras comerciales se trasladan a granjas de puesta justo antes de que empiecen a poner huevos, en torno a las 16 semanas de edad. Suelen permanecer en ellas hasta las 72 semanas, cuando disminuyen la producción y la calidad de los huevos. Más información sobre la producción de huevos en el Reino Unido.

En los sistemas de estabulación, las gallinas tienen libertad y espacio para moverse dentro del edificio. Disponen de perchas para posarse, así como de material para tomar el polvo y forrajear, y de cajas nido. Algunos sistemas son "multinivel", es decir, ofrecen niveles adicionales por encima del suelo.

La mayoría de las gallinas camperas de las granjas comerciales viven en edificios como los graneros, pero tienen acceso al exterior a través de unas aberturas llamadas "popholes". La legislación de la UE exige que las gallinas camperas tengan siempre acceso a una zona exterior con vegetación adecuada durante el día.

Los consumidores compran cada vez más cajas de huevos de gallinas camperas y camperas, pero una gran proporción de los huevos utilizados como ingredientes en productos como mayonesa, pasteles y bocadillos siguen procediendo de gallinas criadas en jaulas.

¿Son sostenibles los huevos?

Las gallinas ponedoras ponen hasta un huevo al día en su mejor momento. Pero, ¿cómo ponen huevos las gallinas? ¿Y con qué frecuencia ponen huevos? El proceso dura entre 24 y 26 horas por huevo. Los huevos se forman de dentro a fuera, empezando por la yema, la clara y la forma.

La mayoría de los criadores de gallinas le dirán que hay algo especial en salir al patio trasero y coger unos cuantos huevos para desayunar. En la ecuación "mascotas con beneficios", los huevos frescos de granja son regalos llenos de proteínas que las familias que se sumergen en la autosuficiencia han llegado a amar.

Pero, ¿con qué frecuencia ponen huevos las gallinas? ¿Y cómo ponen huevos las gallinas? La magia que hay detrás de cada huevo fresco de granja es un proceso de 24 a 26 horas, en el que gran parte del trabajo se realiza durante la noche. En su mejor momento, las gallinas ponedoras pueden poner hasta un huevo al día.

La mayor implicación de la gallina es crear la cáscara del huevo. La cáscara defiende a la yema de las bacterias nocivas y mantiene a salvo al pollito o la yema. Las gallinas pasan gran parte del proceso de formación del huevo asegurándose de que la cáscara, rica en calcio, sea fuerte y protectora. Cuando las luces están apagadas y las gallinas duermen, es cuando tiene lugar la mayor parte de este trabajo interno.

Granjas de huevos cerca de mí

Los pollos descienden de las aves selváticas rojas y grises. La selección artificial creó unas 400 razas de gallinas. Sus interacciones sociales y su estructura familiar no han cambiado mucho con respecto a sus congéneres salvajes. Una bandada sigue estando compuesta por gallos líderes, machos subordinados, gallinas y sus polluelos. Siguen siendo proclives a posarse en lo alto, escarbar y buscar comida, y crear un nido para su nidada.

Sin embargo, los dos tipos más comunes de pollos son verdaderas bastardizaciones de sus antepasados. Uno ha sido seleccionado para la obesidad a una edad temprana, el otro para niveles excesivos y poco saludables de producción de huevos.

Los padres de la mayoría de las gallinas ponedoras, los pollitos machos "de huevo" y los pollos de engorde (aves de carne) se alojan en naves con un gallo por cada 9-11 gallinas. Hasta 10.000 gallinas y gallos se alojan en una nave de aproximadamente 1,88-2 pies cuadrados por ave (Fuente). Antes de llegar a las instalaciones del criador, es posible que a las aves se les recorte el pico, se las desespume, se las dubee (se les corta la cresta a los gallos) y, a veces, se las desungue para evitar agresiones. Estos procedimientos suelen realizarse sin anestesia ni analgésicos.

Proceso de los huevos de la granja a la tienda

Bienvenidos a las visitas guiadas a tres granjas de huevos canadienses, organizadas por las familias de granjeros que viven en ellas. Crían a sus gallinas en distintos tipos de alojamiento: enriquecido, campero y en libertad. Recorra las granjas y conozca a las familias, sus gallinas y los distintos tipos de establos.

Recorrido Farm Food 360 - EggIf you've ever wondered what it looks like inside a Canadian egg barn, you're about to find out. Bienvenido a la granja de huevos de Megan, en el suroeste de Ontario, Canadá. Este vídeo te mostrará todo lo que hay que ver en una granja de huevos canadiense. Aprenderás sobre bioseguridad, recogida de huevos, cuidados de las gallinas y mucho más. ¡Disfrute de la visita!

En este vídeo, Glynis, Dan, Megan y Kayla Veldman hablan de lo que supone ser tercera y cuarta generación de granjeros de huevos canadienses y de cómo trabajan juntos para producir huevos seguros, de alta calidad y deliciosos para los consumidores.

El cuidado de las avesTodos los días, los granjeros de huevos canadienses cuidan al máximo de sus gallinas. Ya se trate de una granja pequeña o de una más grande como la de Megan, el cuidado y la comodidad de las gallinas es la principal prioridad de todo granjero. En este vídeo, verá el interior de un moderno establo canadiense de ponedoras y aprenderá todo lo que conlleva el cuidado de las gallinas. De la granja a la mesaLos huevos canadienses son uno de los productos más frescos que se pueden comprar en el supermercado. Pero, ¿sabe cómo llegan hasta allí? Este vídeo le llevará a la granja de huevos de Megan, en el suroeste de Ontario, y le mostrará exactamente lo que ocurre una vez que la gallina ha puesto el huevo: cómo se recoge, dónde se almacena y quién lo recoge en la granja.